مجید جعفری با بیان اینکه زعفران نباید صرفاً یک محصول فله یا گیاهی سازگار با کم‌آبی تلقی شود، اظهار کرد: تبدیل زعفران به یک برند ملی، در واقع صیانت از هویت سرزمینی ایران است. متأسفانه سال‌هاست که زعفران باکیفیت ما در بسته‌بندی کشورهای دیگر عرضه می‌شود که این یعنی دسترنج و اعتبار کشاورز خراسانی صادر شده و ارزش افزوده و سود اصلی به جیب واسطه‌های بین‌المللی می‌رود.
وی تأکید کرد: برای اصلاح این روند، نیازمند تغییر ریل از کشاورزی سنتی به دیپلماسی اقتصادی فعال هستیم تا نام و نشان ایران در بازارهای جهانی مترادف با کیفیت، اصالت، سلامت و استانداردهای ممتاز باشد.
روز ملی زعفران؛ میثاق ملی مطالبه‌گری، نه صرفاً یک مناسبت تقویمی
جعفری با گرامیداشت پنجم آبان، روز ملی زعفران، خاطرنشان کرد: این روز نباید در حد یک رویداد خلاصه شود، بلکه باید روز میثاق ملی برای حفظ این ثروت خدادادی و مطالبه‌گری در راستای ارتقای جایگاه جهانی آن باشد. وی افزود: جامعه و بازار جهانی باید بدانند ایران در تولید زعفران بی‌رقیب است و این محصول در شرایط اقلیمی و خشکسالی فعلی، بهترین نماد بهره‌وری آب و تکیه‌گاه اصلی معیشت هزاران خانوار روستایی در شرق کشور به شمار می‌رود.
سه گام راهبردی برای خلق ارزش افزوده پایدار
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در تشریح راهکارهای تبدیل این میراث تاریخی به سرمایه مولد اقتصادی گفت: تبدیل این مزیت ذاتی به ثروت واقعی از سه مسیر کلیدی می‌گذرد: نخست، ثبت جهانی و نشان جغرافیایی (GI) با تکیه بر اصالت مناطقی همچون گناباد (ثبت جهانی جیاس)، تربت‌حیدریه و قائنات به‌عنوان یک مزیت تجاری معتبر؛ دوم، توسعه صنایع تبدیلی، دارویی و دانش‌بنیان و استخراج مواد مؤثره از جمله کروسین؛ و سوم، توسعه هدفمند گردشگری کشاورزی (آگروتوریسم) در فصل برداشت.
وی با تأکید بر اینکه پرونده خام‌فروشی باید برای همیشه بسته شود، تصریح کرد: ارزش‌افزوده حقیقی در فرآوری پیشرفته و صنایع دارویی و مکمل‌های غذایی گران‌قیمت نهفته است. سازمان جهاد کشاورزی از شرکت‌های دانش‌بنیان فعال در این زنجیره تمام‌قد حمایت می‌کند.
جعفری در پایان یادآور شد: مزارع ارغوانی خراسان در فصل برداشت ظرفیت کم‌نظیری برای جذب گردشگر و معرفی پیشینه فرهنگی طلای سرخ دارند. غایت هدف ما این است که کشاورز سخت‌کوش خراسانی نه صرفاً بر پایه وزن گل و کلاله، بلکه متناسب با ارزش و اعتبار جهانی برند زعفران ایران منتفع شود.
منبع خبر: جمهور
