دکتر نقی شهابی‌مجد، رئیس شورای سیاست‌گذاری همایش بین‌المللی حلال و سلامت، در نشست خبری این همایش با اشاره به لطافت و شیوه بیان مفاهیم الهی در قرآن کریم اظهار کرد: اگر بخواهیم رابطه انسان با خالق را درک کنیم، یکی از نزدیک‌ترین نمونه‌ها، رابطه پدر و مادر با فرزند است؛ رابطه‌ای که در آن محبت، مراقبت و خیرخواهی وجود دارد و می‌توان از این منظر به بسیاری از پیام‌های دینی توجه کرد.
وی با اشاره به برخی آیات قرآن کریم درباره حلال و حرام افزود: در آیات مرتبط با خوراک و تغذیه، گاه مفهوم «حلال» در کنار «طیب» آمده است؛ یعنی توجه به مجاز بودن یک ماده از منظر شرعی، در کنار پاکیزگی، سلامت و مطلوب بودن آن مورد توجه قرار گرفته است.
دکتر شهابی‌مجد ادامه داد: موضوع حلال تنها به یک مفهوم شرعی محدود نمی‌شود و در حوزه سلامت نیز می‌توان ابعاد مختلفی برای آن در نظر گرفت. بسیاری از آثار زیستی مواد غذایی و فرآورده‌ها در گذشته برای انسان شناخته‌شده نبود و با پیشرفت ابزارهای علمی و روش‌های آزمایشگاهی، ابعاد میکروسکوپی و بیوشیمیایی آنها مورد مطالعه قرار گرفت.
رئیس شورای سیاست‌گذاری همایش بین‌المللی حلال و سلامت تأکید کرد: در بررسی ارتباط میان حلال و سلامت، نباید از چارچوب علمی فاصله گرفت و هر ادعایی درباره اثرات سلامت‌بخش یا زیان‌بار یک ماده نیازمند شواهد معتبر است. تجربه شخصی یا گزارش یک مورد، به‌تنهایی نمی‌تواند مبنای اثبات یک رابطه علمی باشد.
وی با اشاره به تفاوت میان گزارش موردی و شواهد علمی گفت: در پزشکی مبتنی بر شواهد، برای پذیرش یک ادعا باید مطالعات معتبر و تکرارپذیر وجود داشته باشد. نمی‌توان صرفاً بر اساس اینکه یک ماده در یک فرد اثر خاصی داشته است، درباره اثربخشی یا عوارض آن برای همه افراد نتیجه‌گیری کرد.
دکتر شهابی‌مجد افزود: تاریخ علم نشان داده است که برخی برداشت‌های علمی نیز با انجام مطالعات جدید اصلاح شده‌اند؛ بنابراین در حوزه حلال و سلامت نیز باید از بیان ادعاهای قطعی و غیرمستند پرهیز کرد و هرجا سخن از اثرات سلامت مطرح می‌شود، شواهد علمی آن مورد توجه قرار گیرد.
رئیس شورای سیاست‌گذاری همایش بین‌المللی حلال و سلامت با اشاره به اهمیت نقش مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو گفت: موضوع حلال حوزه‌ای گسترده است و در کنار الزامات شرعی، می‌تواند با سلامت، کیفیت و ایمنی فرآورده‌ها ارتباط داشته باشد. استفاده از ظرفیت علمی و پژوهشی در این حوزه می‌تواند به تبیین دقیق‌تر ابعاد مختلف حلال و سلامت کمک کند.
توجه همزمان به الزامات شرعی، سلامت و شواهد علمی می‌تواند زمینه‌ساز توسعه رویکردی دقیق‌تر و قابل اتکا در حوزه فرآورده‌های حلال باشد.
منبع خبر: جمهور
